旬の野菜を使ったレシピ

愛知県民の野菜摂取量は全国最下位

厚生労働省が公表した「平成28年度　国民健康・栄養調査報告」によると、20歳以上の愛知県民一人あたりの野菜摂取量は

全国最下位です。そこで、野菜摂取量の向上を目指すために、毎月、旬の野菜を使ったレシピを掲載します。

旬の野菜は栄養価が高く、美味しくいただくことができます。ぜひレシピを参考に作ってみてください。

過去の掲載レシピはこちらをご覧ください。

㈱勤労食×JAあいち中央×農務課

毎月旬の農産物を利用したコラボレシピを紹介します。

イベントも同時開催します　（不定期）　詳しくはコチラ

５月は「チンゲン菜」

チンゲン菜とツナの手作りレモンドレッシング和え

材料（２人分）

チンゲン菜　１株　　人参　１０ｇ　　ツナ(油漬け)　４０ｇ

【レモンドレッシング】

レモン果汁　小さじ１/２　　オリーブオイル　小さじ１/２　　上白糖　大さじ１　　塩　少々　　ブラックペッパー　少々　　

　　

作り方

①チンゲン菜は３ｃｍほどに切り、人参は３ｃｍの細切りにし、沸騰したお湯でさっとゆで、水気をしぼっておく。

②レモンドレッシングの材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。

③②に①と油をきったツナを加えてしっかり味を絡ませたら出来上がり。

 

 

レシピ提供：（株）勤労食

印刷用レシピはこちら（PDF：186KB）