そうめん作りが最盛期を迎えています(2020年6月26日)

現在、市内の製麺所では伝統的な手延べそうめん作りの最盛期。
このそうめんは、一旦乾燥させた麺を湿った南風にあてる「半もどし」と呼ばれる製法が特徴です。
この日も、職人さん達は暑い中、作業所内で器用に二本の竹の棒を操り、麺を延ばしていました。
今年の夏は、お家で安城の手延べそうめんを食べて涼をとりませんか？