安城の旬！フォトレポート

手延べそうめん作り、最盛期(6月21日)

市内の製麺所では、手延べそうめん作りが最盛期を迎えています。
竹の棒2本を操って3.6mほどに延ばし乾燥させた麺を、湿った風にあてて半生に戻す製法は、江戸時代から続くもの。独特ののどごしでファンも多く、この時期になると全国から注文があるそうです。
白く細い麺が、職人さんの見事な手さばきでみるみる延びていく様子に思わず目を奪われます。