アグリライフ支援センター2024年12月

12月17日・18日の様子

　冬も本番となり寒さも日毎に増してきました。

• 講義

　　　

　「野菜と健康」･「野菜に含まれる栄養素と利用」について講義をしました。食生活の変化や野菜の栄養、薬草・山野草など野菜の効能も紹介しました。

• 野菜の管理

　　　

　サラダゴボウ・ターサイ・カリフローレなどを収穫しました。

 

12月12日の様子

　冬空の下で芋煮会をしました。

　　　

　先ず、サトイモ・ネギ・ニンジンなどを掘り採り、水洗いしました。

　　　

　サトイモ・ゴボウ・ネギ・ニンジンなど具材の仕込みに入りました。

　　　

　各食材をボールに入れ、ニンジン・ゴボウ･コンニャクを順番にハソリに投入、沸騰したところに調味料・サトイモなどを入れ完成しました。

　　　

　仲道産業部長よりあいさつをいただいた後一斉に会食、最後にうどんで締めました。

 

12月10日･11日の様子

　朝夕は冷え込みましたが日中は日差しもあり穏やかな天気の下で実習ができました。

• 野菜の管理及び環境整備

　　　

　ブロッコリー、ダイコンなどの枯れ葉を除去した後、ターサイのトンネルを外し洗浄しました。

　　　

　排水溝の土をさらい、ふるいにかけた後圃場に散布しました。同時に東の土手に生長している岩垂草を片付けました。

 

12月5日の様子

　寒暖差の大きい天気でした。

• 調理実習

　　　

　講師・山本先生から本日のレシピの特徴と事務局から施設の取り扱いについて説明しました。早速材料の仕込みに入りました。

　　　

　山本先生の机間指導を受けながら11時ごろに4品出来上がり一斉に会食をしました。

　12月3日･4日の様子

　日中は日差しもあり、穏やかな天気の下で実習をしました。

• 講義

　　　　　　

　講義「野菜のうんちくと保存法について」をしました。種まき・堆肥・休眠など具体的なうんちくと各種野菜の貯蔵法について説明しました。

　　　

　ニンジンの土寄せとチマサンチュ・ターサイ及び仮植ネギに追肥をしました。

　　

　ジャガイモの収穫及び排水溝の除草などをしました。